CZAS PRZYGOTOWANIA: ok.1,5h (10min przygotowania + 1h chłodzenia + ok.20min pieczenia (w dwóch turach)
Składniki:
- 2 szklani mąki pszennej
- 2 łyżeczki cukru
- 1 łyżeczka soli
- 3/4 łyżeczki sody oczyszczonej
- 75g masła czosnkowego (dla tych co nie lubią czosnku, można dodać samo masło)
- 120g startego na drobnych oczkach żółtego sera
- 1/2 szklanki zimnej wody
- ewentualnie ulubione zioła: tymianek, kminek, papryka itp. (1-2 łyżeczki)
- sól do oprószenia
Wykonanie:
Wszystkie składniki umieścić w mikserze i zmiksować (najlepiej hakiem do ciast drożdżowych lub w melakserze). Ciasto powinno wyjść gładkie, elastyczne, miękkie. Przykryć je folią spożywczą i umieścić w lodówce na 1h.
Po tym czasie rozwałkować bardzo cienko na ok.1mm (im cieńsze, tym krakersy będą smaczniejsze i bardziej chrupiące) na nienatłuszczonej blaszce, macie silikonowej bądź papierze do pieczenia. Można lekko podsypać mąką - jeżeli bardzo będzie się lepić. Okrągłym nożem do pizzy (najlepszy jest do tego) bądź też zwykłym pokroić rozwałkowane ciasto na kwadraty lub prostokąty (ciasto jest kurczliwe i będzie się zbiegało, ale nie należy się tym przejmować :)), ponakłuwać każdy krakers widelcem i oprószyć solą.
Piec w temperaturze 200ºC przez 5-10min, w zależności od grubości krakersa. Powinny się zezłocić.
Smacznego!
zmojejkuchni.blogspot.com
